2018年08月19日

目眩と戦う

お盆前に目眩の持病が出ました。「これは、やばい静かにしないと」と思っても孫ちゃん達が、帰ってきます。毎日毎日孫のお付き合いと食事の用意など大忙しでした。目眩と戦いながら、鮒ずし作りの講習会で漬けた鮒ずしの桶のお世話もしていました。漬けた数日後に乳酸菌の発酵した良い臭いがしていました。10日ほど経つと重しの石が傾いてきました。徐々に発酵が進んでいるようです。
  先日から、きゅうりの奈良漬も発酵し過ぎ酸っぱくなってきました。今年の暑さは、お漬物の味も変えてしまいました。これから取れる野菜の高騰が予想されます。野菜の高騰は、昨年で経験し困りました。今年も献立に苦労しそうです。
posted by kiyoko at 23:17| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする